ENSOR
MASQUE
LUCHTIG VANBINNEN, PIT AAN DE BUITENKANT
Ensor Masque is een romige witschimmelkaas met geschept zuivel, wat zorgt voor een bijzonder luchtige structuur.
Rondom krijg je een eetbare rode kruidenkorst die het zachte binnenste perfect aanvult met een pittige toets.
Ingrediënten
Gepasteuriseerde koemelk, zout, tomatenstukjes (tomaten, glucosestroop, maltodextrine, maïszetmeel), kruiden, specerijen en fermenten.
Dier: Koe
Melktype: Gepasteuriseerde melk
Soort stremsel: Dierlijk stremsel
Bewaartemperatuur: Max. 7°C
Streefhoudbaarheid: 28 dagen
Minimum houdbaarheid: 14 dagen
Culinaire Combinaties:
Zo Serveer je Ensor Masque
Brood en Crackers:
Combineer met stokbrood, volkoren brood en neutrale crackers zoals watercrackers of melba toast.
Fruit:
Serveer met druiven, peren, appelschijfjes en gedroogd fruit zoals abrikozen en pruimen.
Noten:
Voeg walnoten, pecannoten en amandelen toe voor extra crunch en smaak.
Honing en Jam:
Een beetje honing, vijgenjam of cranberrychutney past er uitstekend bij.
Wijn:
Combineer met een chardonnay, een mousserende wijn zoals champagne, of een droge rosé.
Awards
In 2023 won Ensor Masque de gouden medaille op Mondial Du Fromage, een prestigieuze internationale kaaswedstrijd in Frankrijk. Deze erkenning benadrukt de uitzonderlijke kwaliteit van deze kaas.
