ENSOR
DORÉ
DE NIEUWE GENERATIE ROODZUIVELKAAS
Na 26 weken natuurlijke rijping op houten planken is hij er: Ensor Doré.
Een kaas met een oranje-rode zuivel, een romige textuur en een licht pittige smaak. Perfect voor op de plank, heerlijk in blokjes bij het aperitief of tussen een stevige sandwich.
Net zoals alle Ensorkazen wordt hij ambachtelijk gemaakt met melk van koeien die grazen op de vruchtbare Belgische poldergrond. Een authentiek hoeveproduct met een verhaal, en vooral: met smaak.
Ingrediënten
Gepasteuriseerde koemelk, zout, dierlijk stremsel, fermenten.
Dier: Koe
Melktype: Gepasteuriseerde melk
Bewaartemperatuur: Max. 7°C
Streefhoudbaarheid: 21 dagen
Minimum houdbaarheid: 10 dagen
Culinaire Combinaties:
Zo Serveer je Ensor Doré
Brood en Crackers:
Combineer met vers stokbrood, meergranenbrood of krokante botercrackers voor een zachte textuurcombinatie.
Fruit:
Serveer met appelpartjes, verse vijgen of een schijfje mango voor een zoete balans.
Noten:
Voeg amandelen, cashewnoten of licht gezouten pistachenoten toe voor een romige aanvulling.
Honing en Jam:
Een toefje bloemenhoning of een lepel vijgenjam versterkt de zachte smaak van de kaas.
Wijn:
Combineer met een chardonnay, een lichte rosé of een mousserende wijn zoals een brut crémant.