ENSOR

SABLE

Halfharde witschimmelkaas met rijke en romige textuur en eetbare korst.

Gepasteuriseerde koemelk, zout, dierlijkstremsel en fermenten.

Dier

Melktype

Soort stremsel

Bewaartemperatuur

Streefhoudbaarheid

Minimum houdbaarheid

Koe

Gepasteuriseerde melk

Dierlijk stremsel

Max. 7°C

25 Dagen

12 Dagen

Brood en Crackers:
Combineer met stokbrood, volkoren brood en knapperige crackers zoals sesamcrackers of zwarte peper crackers.

Fruit:
Serveer met appels, peren, druiven en gedroogde abrikozen.

Noten:
Voeg amandelen, cashewnoten en geroosterde pecannoten toe voor extra crunch en smaak.

Honing en Jam:
Een beetje honing, appel-perencompote, of vijgenjam past er uitstekend bij.

Wijn:
Combineer met een cabernet sauvignon, een sauvignon blanc of een lichte rosé.